Vitamine C wordt ook wel ascorbinezuur genoemd en is een in water oplosbare vitamine.
Een teveel aan vitamine C wordt uitgeplast.
Vitamine C (ascorbinezuur) wordt ook als conserveermiddel gebruikt onder de naam E300.
E300 is eigenlijk gewoon vitamine C en wordt gebruikt om producten langer houdbaar te maken.
Vitamine C heb je nodig voor:
- goede weerstand
- gezonde botten en tanden
- gezonde huid
- de bescherming van je lichaam tegen vrije radicalen
- de opname van ijzer
Waar zit vitamine C in:
- fruit: o.a. in citrusvruchten, kiwi, bessen en aardbeien
- groente: o.a. in koolsoorten, paprika, peterselie en witlof
ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid):
- man 75 milligram
- vrouw 70 milligram
- zwangere 90 milligram
- borstvoedende 110 milligram
- kinderen :
0-12 maanden 35 milligram
7-10 jaar 50 milligram
1-4 jaar 40 milligram
10-13 jaar 55 milligram
4-7 jaar 45milligram
13-16 jaar 65 milligram
Symptomen bij een tekort aan vitamine C:
- verminderde weerstand
- slechte wondgenezing
- scheurbuik (komt nog steeds voor)
- blauwe plekken
Symptomen bij een teveel aan vitamine C:
De veilige bovengrens is 2000 milligram per dag.
Teveel vitamine C werkt remmend voor de opname van het mineraal Koper.
Nadelige invloeden:
- antibiotica
- roken
- anticonceptie
- stress