Vitamine B6 is een in water oplosbare vitamine en bij een teveel wordt deze via de urine uitgescheiden.
Vitamine B6 wordt ook wel pyridoxine genoemd en is belangrijk voor:
- immuunsysteem
- cholesterolstofwisseling
- bloedaanmaak
- regulering van hormonen
- ondersteunt het zenuwstelsel
- stofwisseling
Vitamine B6 komt voor in:
- vlees (orgaan), vis, eieren
- aardappelen, zilvervliesrijst
- peulvruchten
- avocado
- groente
- melk, kaas
ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) voor:
- mannen 1,5 mg
- vrouwen 1,5 mg
Symptomen bij een tekort aan vitamine B6:
- ontstekingen aan de huid en tong
- bloedarmoede
- vermoeidheid
- verwardheid
- depressie
Bij ouderen kan een tekort ontstaan door teveel alcohol en koffiegebruik.
Symptomen bij een teveel aan vitamine B6:
- neurologische verstoringen zoals tintelingen in handen en voeten, pijnlijke voetzolen.