Vitamine E wordt ook wel alfa tocoferol genoemd.
Het is een in vet oplosbare vitamine en een anti-oxidant (neutraliseert vrije radicalen in je lichaam).
Bij een teveel aan vrije radicalen in je lichaam kan een ziekte ontstaan.
Vitamine E is gevoelig voor verhitten, zodat tijdens bakken/koken er altijd een gedeelte verloren gaat.
Vitamine E zorgt voor:
- aanmaak van rode bloedcellen
- behoudt van spieren
- belangrijk voor de weerstand
- beschermt de cellen
- gaat veroudering tegen
- beschermt je huid
Vitamine E zit in:
- plantaardige oliën
- zonnebloemolie
- margarine
- eieren
- gemengde noten\
- bruin en volkorenbrood
- groente: o.a. spinazie, boerenkool, paprika, tomatenpuree en asperges
- fruit: o.a. kiwi, banaan, blauwe bosbes en perzik
ADH waarde (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid):
- mannen 10 milligram
- vrouwen 8 milligram
- zwangeren 10 milligram
- borstvoedende 11 milligram
- kind
6-11 maanden 3 milligram
1-2 jaar 4 milligram
2-5 jaar 5 milligram
6-9 jaar 6 milligram
9-13 jaar 8 milligram
14-18 jaar 10 milligram
Een tekort komt zelden voor, maar het kan leiden tot:
- bloedarmoede
- spierzwakte
- neurologische aandoeningen
Verschijnselen bij een teveel aan vitamine E:
De bovengrens is zo’n 300 milligram per dag.
Bij inname van een vitamine E supplement moet men oppassen met bloedverdunnende medicijnen.
Nadelige invloed:
Een supplement van vitamine E bevat natuurlijk meer geconcentreerde vitamine E dan dat je uit je voeding haalt. Kijk daarom uit met bloedverdunners en als je een verhoogd risico hebt op bloedingen.
Pas ook op met maagzweren