Vitamine E

Vitamine E wordt ook wel alfa tocoferol genoemd.
Het is een in vet oplosbare vitamine en een anti-oxidant (neutraliseert vrije radicalen in je lichaam).
Bij een teveel aan vrije radicalen in je lichaam kan een ziekte ontstaan.
Vitamine E is gevoelig voor verhitten, zodat tijdens bakken/koken er altijd een gedeelte verloren gaat.

Vitamine E zorgt voor:

aanmaak van rode bloedcellen
behoudt van spieren
belangrijk voor de weerstand
beschermt de cellen
gaat veroudering tegen
beschermt je huid

Vitamine E zit in:

plantaardige oliën
zonnebloemolie
margarine
eieren
gemengde noten\
bruin en volkorenbrood
groente: o.a. spinazie, boerenkool, paprika, tomatenpuree en asperges
fruit: o.a. kiwi, banaan, blauwe bosbes en perzik

ADH waarde (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid):

mannen 10 milligram
vrouwen 8 milligram
zwangeren 10 milligram
borstvoedende 11 milligram
kind
6-11 maanden 3 milligram
1-2 jaar 4 milligram
2-5 jaar 5 milligram
6-9 jaar 6 milligram
9-13 jaar 8 milligram
14-18 jaar 10 milligram

Een tekort komt zelden voor, maar het kan leiden tot:

bloedarmoede
spierzwakte
neurologische aandoeningen

Verschijnselen bij een teveel aan vitamine E:

De bovengrens is zo’n 300 milligram per dag.
Bij inname van een vitamine E supplement moet men oppassen met bloedverdunnende medicijnen.

Nadelige invloed:

Een supplement van vitamine E bevat natuurlijk meer geconcentreerde vitamine E dan dat je uit je voeding haalt. Kijk daarom uit met bloedverdunners en als je een verhoogd risico hebt op bloedingen.

Pas ook op met maagzweren

Vitamine D

Vitamine D komt in 2 vormen voor.
D2 (ergocalciferol) en D3 (cholecalciferol).

Vitamine D2 is plantaardig en haal je uit voeding.
Vitamine D3 wordt gemaakt onder invloed van UVstraling (zonlicht) via je huid.
In de herfst en winter heeft de zon in Nederland niet genoeg kracht om voldoende vitamine D aan te maken.

Deze vitamine is een in vet oplosbare vitamine, maar kan wel opgeslagen worden in het lichaam.
Het wordt opgeslagen in het vetweefsel en in organen zoals de lever.

Voldoende vitamine D is onmisbaar voor een goede gezondheid.

Vitamine D zorgt voor:

sterke botten
goed functioneren van de spieren
een sterk gebit
dat de mineralen calcium en fosfor goed worden opgenomen uit de voeding
de weerstand
hart en bloedvaten
preventief tegen kanker
laat depressie tegen

Vitamine D zit in:

vette vis (makreel, haring, zalm en visolie)
eieren en vlees
roomboter en margarine
melkproducten

ADHwaarde (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid):

man 10 microgram per dag
vrouw 10 microgram per dag
kinderen 10 microgram per dag

Voor een bepaalde groep mensen is het advies 10 microgram extra per dag te nemen:

mensen met een donkere/getinte huidskleur
mensen die weinig buiten komen of bedekkende kleding dragen
zwangeren en borstvoedende
mensen met botontkalking
mannen boven de 70 jaar
vrouwen boven de 50 jaar

Een supplement van vitamine D is altijd D3, omdat deze effectiever is dan D2.
400 IE (internationale eenheid) is gelijk aan 10 microgram vitamine D.

Symptomen bij een tekort:

Engelse ziekte (afwijkingen van het skelet)
botontkalking
spierzwakte/krampen
vermoeidheid

Symptomen voor een teveel:
Dit komt zeer weinig voor. De bovengrens is vastgesteld op 100 microgram per dag en 50 microgram voor kinderen.

Nadelige invloeden voor de opname van Vitamine D:

medicijnen
zonnebrandcrème (dit belemmert de opname van uv straling (zonlicht)

Vitamine C

Vitamine C wordt ook wel ascorbinezuur genoemd en is een in water oplosbare vitamine.
Een teveel aan vitamine C wordt uitgeplast.

Vitamine C (ascorbinezuur) wordt ook als conserveermiddel gebruikt onder de naam E300.
E300 is eigenlijk gewoon vitamine C en wordt gebruikt om producten langer houdbaar te maken.

Vitamine C heb je nodig voor:

goede weerstand
gezonde botten en tanden
gezonde huid
de bescherming van je lichaam tegen vrije radicalen
de opname van ijzer

Waar zit vitamine C in:

fruit: o.a. in citrusvruchten, kiwi, bessen en aardbeien
groente: o.a. in koolsoorten, paprika, peterselie en witlof

ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid):

man 75 milligram
vrouw 70 milligram
zwangere 90 milligram
borstvoedende 110 milligram
kinderen :
0-12 maanden 35 milligram
7-10 jaar 50 milligram
1-4 jaar 40 milligram
10-13 jaar 55 milligram
4-7 jaar 45milligram
13-16 jaar 65 milligram

Symptomen bij een tekort aan vitamine C:

verminderde weerstand
slechte wondgenezing
scheurbuik (komt nog steeds voor)
blauwe plekken

Symptomen bij een teveel aan vitamine C:

De veilige bovengrens is 2000 milligram per dag.
Teveel vitamine C werkt remmend voor de opname van het mineraal Koper.

Nadelige invloeden:

antibiotica
roken
anticonceptie
stress

Vitamine B12

Vitamine B12 wordt ook wel cobalamine genoemd en is in water oplosbaar.

Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten en kan wel worden opgeslagen in het lichaam
In algen zit een stof die lijkt op vitamine B12, maar is inactief als vitamine (kan zelfs een negatieve werking hebben voor de opname van B12).

Vitamine B12 zorgt voor:

vorming van rode bloedcellen
goede werking van het zenuwstelsel
stofwisseling van foliumzuur (B11)
verhoogt je energie en immuunsysteem

Vitamine B12 komt voor in:

vlees
vis
eieren
melkproducten

ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) voor:

mannen 2,8 mg
vrouwen 2,8 mg
zwangeren 3,2 mg
borstvoedend 3,8 mg
kinderen in de leeftijd van
1-3 jaar 0,7 mg
4-8 jaar 1,3 mg
9-13 jaar 2,0 mg
een stukje rundvlees van 75 gram (bereid) bevat ongeveer 2,5 mg vitamine B12

Symptomen van een tekort aan vitamine B12:

vermoeidheid
tintelingen in handen/voeten
geheugenproblemen
spierzwakte/krampen
depressiviteit
bloedarmoede

Een tekort van vitamine B12 begint vaak al door een verstoorde opname in de maag/darmwand.
De oorzaak kan zijn een operatie of ontstekingen.

Symptomen bij een teveel aan Vitamine B12:

De kans is op een teveel aan vitamine B12 is klein, want het lichaam neemt op wat het nodig heeft
Er zijn geen ongewenste effecten bekend bij een teveel aan B12.

Nadelige invloeden voor de opname van B12:

maagzuurremmende/maagzweer medicijnen
bètablokkers
cholesterolverlagende medicijnen
metformine (suikerverlagend medicijn)
anticonceptiepil
darmziekten (ziekte van Crohn, Colitis ulcerosa -> chronische ontsteking van de dikke darm)
overgevoeligheid van gluten

Vitamine B8

Vitamine B8 wordt ook wel vitamine H of biotine genoemd.
Deze vitamine is in water oplosbaar en wordt bij een teveel uitgeplast.

Deze vitamine heb je nodig voor:

het vrijmaken van energie uit voeding
de vorming van vetzuren (belangrijke rol)
het gezond houden van huid en haar
het ondersteunen van het zenuwstelsel

Vitamine B8 zit in:

noten
sojabonen
lever en zalm
eieren en melk
biergist
champignons, bloemkool
bruine rijst

De ADH waarde (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) is voor zowel mannen als vrouwen 40 microgram

Een tekort aan vitamine B8 komt zelden voor, maar de symptomen zijn:

misselijkheid en verminderde eetlust
huidafwijking
spierpijn
bloedarmoede
haaruitval
depressie

Een teveel aan vitamine B8 komt zelden voor, omdat deze wordt uitgeplast.

Antibiotica heeft een nadelige invloed bij opname vitamine B8.

Flowerpowerkruid

Alles over kruiden en bloesems

Category Archives: Vitamines

Vitamine E

Vitamine D

Vitamine C

Vitamine B12

Vitamine B8

Veelzijdige salie

Bloedzuiverende kruiden en planten (deel 2)

Bloedzuiverende kruiden en planten (deel 1)