Category Archives: Vitamines

Vitamine E

 

Vitamine E wordt ook wel alfa tocoferol genoemd.Vitamine E
Het is een in vet oplosbare vitamine en een anti-oxidant (neutraliseert vrije radicalen in je lichaam).
Bij een teveel aan vrije radicalen in je lichaam kan een ziekte ontstaan.
Vitamine E is gevoelig voor verhitten, zodat tijdens bakken/koken er altijd een gedeelte verloren gaat.

Vitamine E zorgt voor:

  • aanmaak van rode bloedcellen
  • behoudt van spieren
  • belangrijk voor de weerstand
  • beschermt de cellen
  • gaat veroudering tegen
  • beschermt je huidVitamine E-1

Vitamine E zit in:

  • plantaardige oliën
  • zonnebloemolie
  • margarine
  • eieren
  • gemengde noten\
  • bruin en volkorenbrood
  • groente: o.a. spinazie, boerenkool, paprika, tomatenpuree en asperges
  • fruit: o.a. kiwi, banaan, blauwe bosbes en perzik

ADH waarde (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid):

  • mannen 10 milligram
  • vrouwen 8 milligram
  • zwangeren 10 milligram
  • borstvoedende 11 milligram
  • kind
    6-11 maanden 3 milligram
    1-2 jaar            4 milligram
    2-5 jaar            5 milligram
    6-9 jaar            6 milligram
    9-13 jaar          8 milligram
    14-18 jaar        10 milligramVitamine E-2

Een tekort komt zelden voor, maar het kan leiden tot:

  • bloedarmoede
  • spierzwakte
  • neurologische aandoeningen

Verschijnselen bij een teveel aan vitamine E:

De bovengrens is zo’n 300 milligram per dag.
Bij inname van een vitamine E supplement moet men oppassen met bloedverdunnende medicijnen.

Nadelige invloed:

Een supplement van vitamine E bevat natuurlijk meer geconcentreerde vitamine E dan dat je uit je voeding haalt. Kijk daarom uit met bloedverdunners en als je een verhoogd risico hebt op bloedingen.

Pas ook op met maagzweren

Vitamine D

Vitamine D komt in 2 vormen voor.Vitamine D
D2 (ergocalciferol) en D3 (cholecalciferol).

Vitamine D2 is plantaardig en haal je uit voeding.
Vitamine D3 wordt gemaakt onder invloed van UVstraling (zonlicht) via je huid.
In de herfst en winter heeft de zon in Nederland niet genoeg kracht om voldoende vitamine D aan te maken.

Deze vitamine is een in vet oplosbare vitamine, maar kan wel opgeslagen worden in het lichaam.
Het wordt opgeslagen in het vetweefsel en in organen zoals de lever.

Voldoende vitamine D is onmisbaar voor een goede gezondheid.

Vitamine D zorgt voor:

  • sterke botten
  • goed functioneren van de spieren
  • een sterk gebit
  • dat de mineralen calcium en fosfor goed worden opgenomen uit de voeding
  • de weerstand   Vitamine D-1
  • hart en bloedvaten
  • preventief tegen kanker
  • laat depressie tegen

Vitamine D zit in:

  • vette vis (makreel, haring, zalm en visolie)
  • eieren en vlees
  • roomboter en margarine
  • melkproducten

ADHwaarde (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid):

  • man 10 microgram per dag
  • vrouw 10 microgram per dag
  • kinderen 10 microgram per dag

Voor een bepaalde groep mensen is het advies 10 microgram extra per dag te nemen:

  • mensen met een donkere/getinte huidskleur
  • mensen die weinig buiten komen of bedekkende kleding dragen
  • zwangeren en borstvoedende
  • mensen met botontkalking
  • mannen boven de 70 jaar
  • vrouwen boven de 50 jaar

Een supplement van vitamine D is altijd D3, omdat deze effectiever is dan D2.
400 IE (internationale eenheid) is gelijk aan 10 microgram vitamine D.Vitamine D-2

Symptomen bij een tekort:

  • Engelse ziekte (afwijkingen van het skelet)
  • botontkalking
  • spierzwakte/krampen
  • vermoeidheid

Symptomen voor een teveel:
Dit komt zeer weinig voor. De bovengrens is vastgesteld op 100 microgram per dag en 50 microgram voor kinderen.

Nadelige invloeden voor de opname van Vitamine D:

  • medicijnen
  • zonnebrandcrème (dit belemmert de opname van uv straling (zonlicht)Vitamine D-3

Vitamine C

vitamine C-4Vitamine C wordt ook wel ascorbinezuur genoemd en is een in water oplosbare vitamine.
Een teveel aan vitamine C wordt uitgeplast.

Vitamine C (ascorbinezuur) wordt ook als conserveermiddel gebruikt onder de naam E300.
E300 is eigenlijk gewoon vitamine C en wordt gebruikt om producten langer houdbaar te maken.

Vitamine C heb je nodig voor:

  • goede weerstand
  • gezonde botten en tanden
  • gezonde huid
  • de bescherming van je lichaam tegen vrije radicalen
  • de opname van ijzer

Vitamine C-1

 

 

 

 

Waar zit vitamine C in:

  • fruit: o.a. in citrusvruchten, kiwi, bessen en aardbeien
  • groente: o.a. in koolsoorten, paprika, peterselie en witlof

ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid):

  • man 75 milligram
  • vrouw 70 milligram
  • zwangere 90 milligram
  • borstvoedende 110 milligram
  • kinderen :
    0-12 maanden 35 milligram
    7-10 jaar 50 milligram
    1-4 jaar 40 milligram
    10-13 jaar 55 milligram
    4-7 jaar 45milligram
    13-16 jaar 65 milligram
    Vitamine C-2

 


 

Symptomen bij een tekort aan vitamine C:

  • verminderde weerstand
  • slechte wondgenezing
  • scheurbuik (komt nog steeds voor)
  • blauwe plekken

Symptomen bij een teveel aan vitamine C:

De veilige bovengrens is 2000 milligram per dag.
Teveel vitamine C werkt remmend voor de opname van het mineraal Koper.

Nadelige invloeden:

  • antibiotica
  • roken
  • anticonceptie
  • stress

 

 

 

 

 

Vitamine B12

 

Vitamine B12 wordt ook wel cobalamine genoemd en is in water oplosbaar.B12

Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten en kan wel worden opgeslagen in het lichaam
In algen zit een stof die lijkt op vitamine B12, maar is inactief als vitamine (kan zelfs een negatieve werking hebben voor de opname van B12).

Vitamine B12 zorgt voor:

  • vorming van rode bloedcellen
  • goede werking van het zenuwstelsel
  • stofwisseling van foliumzuur (B11)
  • verhoogt je energie en immuunsysteem

Vitamine B12 komt voor in:

  • vlees
  • vis
  • eieren
  • melkproductenB12-1

ADH  (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) voor:

  • mannen 2,8 mg
  • vrouwen 2,8 mg
  • zwangeren 3,2 mg
  • borstvoedend 3,8 mg
  • kinderen in de leeftijd van
    1-3 jaar 0,7 mg
    4-8 jaar 1,3 mg
    9-13 jaar 2,0 mg
  • een stukje rundvlees van 75 gram (bereid) bevat ongeveer 2,5 mg vitamine B12

Symptomen van een tekort aan vitamine B12:

  • vermoeidheid
  • tintelingen in handen/voeten
  • geheugenproblemen
  • spierzwakte/krampen
  • depressiviteit
  • bloedarmoedeB12-2

Een tekort van vitamine B12 begint vaak al door een verstoorde opname in de maag/darmwand.
De oorzaak kan zijn een operatie of ontstekingen.

Symptomen bij een teveel aan Vitamine  B12:

  • De kans is op een teveel aan vitamine B12 is klein, want het lichaam neemt op wat het nodig heeft
    Er zijn geen ongewenste effecten bekend bij een teveel aan B12.

Nadelige invloeden voor de opname van B12:

  • maagzuurremmende/maagzweer medicijnen
  • bètablokkers
  • cholesterolverlagende medicijnen
  • metformine (suikerverlagend medicijn)
  • anticonceptiepil
  • darmziekten (ziekte van Crohn, Colitis ulcerosa -> chronische ontsteking van de dikke darm)
  • overgevoeligheid van gluten

 

 

 

 

Vitamine B8

 

Vitamine B8 wordt ook wel vitamine H of biotine genoemd.
Deze vitamine is in water oplosbaar en wordt bij een teveel uitgeplast.

Deze vitamine heb je nodig voor:B8-2

  • het vrijmaken van energie uit voeding
  • de vorming van vetzuren (belangrijke rol)
  • het gezond houden van huid en haar
  • het ondersteunen van het zenuwstelsel

Vitamine B8 zit in:

  • notenB8-1
  • sojabonen
  • lever en zalm
  • eieren en melk
  • biergist
  • champignons, bloemkool
  • bruine rijst

De ADH waarde (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) is voor zowel mannen als vrouwen 40 microgram

Een tekort aan vitamine B8 komt zelden voor, maar de symptomen zijn:

  • misselijkheid en verminderde eetlust
  • huidafwijking
  • spierpijn
  • bloedarmoede
  • haaruitval
  • depressie

Een teveel aan vitamine B8 komt zelden voor, omdat deze wordt uitgeplast.

Antibiotica heeft een nadelige invloed bij opname vitamine B8.